Argentina es una de muchas culturas, y eso se siente en su comida. Son muchos los chefs argentinos que han alcanzado el estrellato, y estos son los 10 más importantes de este año.

1. Mauro Colagreco

Es dueño del restaurant “Mirazur” en Francia, y quedó en el puesto 11 entre los mejores chefs del mundo, de acuerdo a la prestigiosa competencia The Best Chef Awards 2020. Al ser el argentino mejor posicionado del mundo, es oficialmente el chef argentino más importante del 2020.

2. Agustín Balbi

Agustín Balbi dirige la cocina del “Haku” de Hong Kong y quedó en el puesto 20 de los premios The Best Chef Awards 2020.

3. Julieta Caruso

Nacida en Bariloche, esta chef trabajó en la cocina de restaurantes de Japón, Corea, Filipinas, Singapur e India. También formó parte del equipo de Mugaritz, ubicado como uno de los “50 Mejores” y reconocido con estrellas Michelin. Está al mando de la cocina en el “Cavia”.

4. Camila Pérez

“La tornería de Camila Restó” es un restaurante de cocina de autor ubicado en Colegiales, CABA. Camila Pérez ganó en el reality “Dueños de la cocina” y se decidió por abrir su propio restaurante luego de trabajar en luego trabajar en más de 55 restaurantes entre Argentina, España, Brasil y Uruguay.

5. Mariana y Raquel Tejerina

“Catalino” es una propuesta interesante para los que buscan opciones sustentables. Sus chefs Mariana y Raquel Tejerina lo definen como “un restaurant de cocina sincera en Colegiales” que lleva la comida “del productor a la mesa”. Buscan una cocina 100% agroecológica.

6. Francis Mallman

Un ícono de la cocina argentina. Autor de libros, dueño de varios restaurantes y presentador de múltiples programas de cocina, Mallmann ha tenido una carrera rica y exitosa en la cocina internacional.

7. Germán Martitegui

“Tegui” es un distinguido restaurante que en 2017 fue reconocido como uno de los 50 mejores del mundo. El cerebro detrás de su cocina no es otro que Germán Martitegui, un reconocido chef internacional que ha demostrado su capacidad para adaptarse al transformar a Tegui en una experiencia gourmet a domicilio.

8. Donato Di Santis

El reconocido chef Donato Di Santis creó con “Cucina Paradiso” su propio espacio donde destapar toda su pasión por la cocina italiana. Antipasti, ensaladas, pastas, carnes, pescados, risotto y pasticceria son algunos de sus platos más populares. Por si fuera poco, tienen especiales para celíacos.

9. Fabián “Zorrito” Quintiero

Quintiero es un músico de rock y cocinero profesional que lidera la cocina de Bruni, un café y restaurant en Belgrano, CABA. La especialidad es la comida italiana.

10. Carlos Alberto Dumas

Pionero del arte de la gastronomía local, es fundador de múltiples restaurantes en Argentina y otros países. Fundó la escuela de cocina “Instituto Gato Dumas” y ha escrito varios libros de cocina, como “Las recetas del Gato Dumas” y “140 recetas inéditas”.

---

Fuente: 1, 2, 3, 4

Andrés Monzant